Nieves Quesada fundadora del restaurante vegano theVeggielab

Alimentación y cocina natural basada en plantas

¡Hola! Soy Nieves Quesada, fundadora de theVeggielab, el primer restaurante vegano take-away en Colmenar viejo. Mi principal prioridad es hacer llegar a tu mesa alimentos frescos 100% de origen vegetal, sin procesar, sin gluten y de temporada, en lo posible apoyando los comercios locales y productores ecológicos de la sierra de Guadarrama.

Nuestros platos son libres de grasas saturadas, alimentos refinados y procesados, contribuyendo a la prevención de enfermedades asociadas a su consumo.  Una auténtica revolución que será una aliada para nuestra salud y empoderamiento personal, pues una alimentación vegana – crudivegana, nos va a proporcionar vitaminas, enzimas y minerales necesarios para el óptimo funcionamiento de nuestro organismo.

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Reservas y encargos:

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¨Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina¨. Hipócrates.

Nuestra carta

En theVeggielab no hay rutina a la hora de comer, y si mucho color, sabor, creatividad y nutrientes. ¡Comer vegano es divertido!
Elige qué quieres probar para ser la mejor versión de ti cada día.

Desayunos - Brunch

Buenos días

Empieza la mañana con estos superdesayunos saludables que te llenarán de energía y vitalidad.

Comidas

Alimentando el cuerpo y el alma

Disfruta de nuestros menús diarios, hechos al momento con amor para ti.

Cenas

Cenas con estilo, música y color

Deléitate con exquisitos platos que llevarán a tu paladar a visitar distintos países del mundo. ¡Toda una experiencia!

Cata de cervezas

Cervezas artesanales

Perfecta combinación de lúpulo y fermentación a medida. ¡Anímate a degustarla!

Ver nuestra carta

Nutrirnos emocionalmente con amor y respeto hacia los animales

Nuestros talleres de cocina son de tipo ShowCooking, donde aprenderás a cocinar platos veganos y crudiveganos. Además contarás con asesoría nutricional y podrás degustar cada uno de los platos realizados en el taller.

Tenemos taller de hamburguesas, embutidos, leches vegetales, quesos, repostería y más. Todo de origen vegetal, natural y sin gluten.

Conoce nuestros talleres
Servicio de repostería vegana theVeggielab

Repostería artesanal

En theVeggielab podrás degustar en nuestro local, por encargo o take-away nuestra deliciosa repostería artesanal vegana, elaborada con ingredientes naturales, 100% de origen vegetal, sin gluten* y con mucho amor. (*Algunos pueden contener trazas).

Servicio de catering raw/veg para eventos theVeggielab

Catering raw/veg

Hacemos catering adaptado a todo tipo de necesidades, intolerancias y personas. Para cumpleaños, reuniones y todo tipo de eventos. Es tu oportunidad para sorprender a tus invitados con comida original, sana, llena de color y cariño.

Más sobre nuestros servicios

Eventos theVeggielab

Tenemos eventos semanales de talleres de cocina vegana y cenas pop-up del mundo.

Las cenas pop-up son cenas temáticas, con platos preparados de acuerdo a la cultura, la gastronomía y los ingredientes de diferentes países del mundo.

Consulta nuestros próximos eventos para que te apuntes a los talleres o reserves una cena pop-up.

Próximos Eventos theVeggielab

Taller dulces veganos navideños

diciembre 14 @ 17:30 - 20:30

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Alimentación basada en plantas
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Producción artesanal sin procesados
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En armonía con el planeta
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Cocinamos con todo el amor
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